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Yb提问: 火腿月饼的制作方法和配料

Ai回答: 火腿月饼的制作方法和配料如下：

材料：
1、低筋面粉200克
2、浆150克
3、花生油60克
4、水适量
5、腿馅料：火腿、糖、盐、五香粉、胡椒粉、葱花、姜末、淀粉、水

步骤：
1、糖浆、花生油、水混合均匀，加入低筋面粉揉成面团，醒发30分钟。
2、将火腿切成小块，加入糖、盐、五香粉、胡椒粉、葱花、姜末、淀粉、水搅拌均匀，制成火腿馅料。
3、将醒发好的面团分成若干个小球，压扁后包入火腿馅料，收口捏紧。
4、在烤盘上刷一层薄油，将包好馅料的月饼放入烤盘中，用刀在表面划几道口子，再刷一层蛋液。
5、放入预热至180度的烤箱中，烤约20-25分钟即可。

注意事项：
1、团要充分醒发，否则会影响口感。
2、火腿馅料中的调料可以根据个人口味进行调整。
3、烤制时要注意火候，避免烤焦。

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-08 21:15:23

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