Yb提问: 桃酥皮月饼的做法及配方
Ai回答: 以下是桃酥皮月饼的做法及配方：
材料：
面粉：200克
玉米油或花生油：100克
鸡蛋黄：1个
糖粉：50克
盐：适量（根据口味调整）
做法步骤：
1、准备材料：将玉米油或花生油、糖粉、鸡蛋黄和盐放入一个盆中。
2、搅拌乳化：用蛋抽将油、糖、盐和鸡蛋液搅拌均匀，直至完全乳化。
3、混合面粉：将面粉过筛后倒入盆中，与液体混合物拌匀，揉成一个光滑的面团。
4、醒面：将面团盖上保鲜膜，静置约20分钟。
5、包馅成型：将面团分成小剂子，每个剂子压扁后包入喜欢的馅料（如豆沙、莲蓉等），收口捏紧搓圆。
6、烘烤：将包好馅的月饼放入模具中压制成型，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上。放入预热好的烤箱中，以180℃左右的温度烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
小贴士：
油量可以根据实际情况适当调整，如果面团太干可加少许水。
烘烤时间根据月饼大小和个人喜好调整，喜欢更酥脆口感的可以稍微延长烘烤时间。
这样制作出来的桃酥皮月饼外皮酥脆，内馅香甜，非常适合作为节日点心享用！
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提问时间: 2025-05-08 15:39:43
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