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Yb提问: 水晶月饼白凉粉

Ai回答: 水晶月饼是一种透明、晶莹剔透的月饼，通常使用白凉粉（琼脂或吉利丁）作为凝固剂，搭配各种馅料制作而成。以下是水晶月饼的基本做法：

材料：
1、白凉粉（琼脂或吉利丁）：10克
2、清水：500毫升
3、糖：适量（根据个人口味）
4、馅料：如水果丁（芒果、草莓等）、红豆沙、椰蓉等
5、月饼模具：用于定型

步骤：

1、准备白凉粉溶液
将白凉粉倒入清水中，搅拌均匀。
加入适量糖，开小火加热，边加热边搅拌，直到白凉粉完全溶解，糖也融化。
煮开后关火，稍微放凉备用。

2、准备馅料
将水果切成小丁，或者准备好其他馅料（如红豆沙、椰蓉等）。

3、制作水晶月饼
在月饼模具中倒入一层薄薄的白凉粉溶液，稍微凝固后放入馅料。
再倒入白凉粉溶液，完全覆盖馅料。
放入冰箱冷藏1-2小时，直到完全凝固。

4、脱模
取出模具，轻轻脱模，水晶月饼就完成了。

小贴士：
白凉粉的用量可以根据包装说明调整，确保凝固效果。
馅料可以根据个人喜好选择，但不要太大块，以免影响成型。
水晶月饼冷藏后口感更佳，晶莹剔透，清凉爽口。

希望你能成功制作出漂亮的水晶月饼！

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提问时间: 2025-05-08 09:31:09

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