Yb提问: 月饼玫瑰椰蓉馅怎么做
Ai回答: 月饼玫瑰椰蓉馅是一种香甜可口、带有淡淡玫瑰香气的馅料，非常适合做广式或苏式月饼。下面是一个简单易做的玫瑰椰蓉馅的做法：
🌹 玫瑰椰蓉馅做法（约20个中等大小月饼）
🧾 材料（约150克馅）：
椰蓉：50克
糖粉/细砂糖：30克（可根据口味增减）
玫瑰酱或干玫瑰花：10克（可用市售玫瑰酱，或者用干玫瑰花泡水后加糖熬制）
猪油或植物油：15克（可选，增加口感）
食用玫瑰花瓣（装饰用）：适量（可选）
🍃 做法步骤：
1、准备玫瑰酱（如果使用干玫瑰花）：
干玫瑰花洗净，加入少量水和适量糖，小火煮至浓稠成玫瑰酱（约10分钟），放凉备用。
2、混合材料：
将椰蓉、糖粉、玫瑰酱（或干玫瑰花碎）放入一个大碗中。
加入猪油或植物油，搅拌均匀，使椰蓉充分吸收油脂，口感更细腻。
3、揉成团：
用手将所有材料揉成光滑的面团状，如果太干可以加一点玫瑰酱或水调整。
4、冷藏定型：
将馅料放入冰箱冷藏1小时左右，让口感更紧实，方便包月饼。
5、包月饼：
取出适量馅料（约15-20克/个），包入月饼皮中，按压成型即可。
6、烘烤：
根据月饼皮的配方进行烘烤（一般180℃烤15-20分钟，上色即可）。
✨ 小贴士：
如果没有玫瑰酱，也可以用玫瑰花茶代替，但味道会淡一些。
玫瑰椰蓉馅可以提前做好，密封保存在冰箱中，最多可保存3天。
包月饼时，建议用模具压出花纹，更美观。
如果你想要更详细的月饼皮做法（比如广式月饼皮、酥皮等），我也可以提供哦！需要的话告诉我~ 🥮🌹
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提问时间: 2025-05-08 07:56:21
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