Yb提问: 榴莲冰淇淋月饼的做法
Ai回答: 榴莲冰淇淋月饼是一种将传统月饼与现代甜品结合的创意美食，既有月饼的外形，又有冰淇淋的口感，还融合了榴莲的浓郁香味。以下是制作榴莲冰淇淋月饼的一种简单做法，适合家庭制作。
🍂 榴莲冰淇淋月饼的做法（约6-8个）
🧾 材料准备：
1、月饼皮（可自制或购买现成的）
中筋面粉 150g
转化糖浆 100g（或蜂蜜+水）
玉米油 50g
碱水 3g（可选，用于上色和酥皮）
> ✅ 如果不想自己做月饼皮，可以买现成的低糖月饼皮或冷冻月饼皮。
2、榴莲冰淇淋馅
新鲜熟透榴莲果肉 200g（去核）
淡奶油 150ml
牛奶 50ml
糖 30g（根据口味调整）
香草精 少许（可选）
3、其他材料
榴莲碎（装饰用）
冰箱（用于冷冻）
🥄 制作步骤：
一、制作榴莲冰淇淋馅
1、处理榴莲果肉：将熟透的榴莲果肉取出，去掉硬壳和籽。
2、搅拌混合：
把榴莲果肉、淡奶油、牛奶、糖和香草精一起放入搅拌机中，搅拌至顺滑。
3、冷藏/冷冻：
将混合好的榴莲冰淇淋液倒入容器中，放入冰箱冷冻至少4小时，或直到凝固。
> 💡 可以提前一天做好，第二天使用更方便。
二、包制月饼
1、准备月饼皮：
如果是自制月饼皮，将转化糖浆、玉米油和碱水混合，揉成光滑面团，醒发30分钟。
分成小剂子（每个约30g），擀成圆皮。
2、包入榴莲冰淇淋馅：
取一张月饼皮，放入适量的榴莲冰淇淋馅（大约30g左右），像包汤圆一样收口。
用手轻轻按压成圆形，确保不露馅。
3、压模成型（可选）：
使用月饼模具压出花纹，增加美观度。
三、冷冻定型
1、将包好的榴莲冰淇淋月饼放入密封袋或保鲜盒中。
2、放入冰箱冷冻室，至少冷冻2小时以上，让冰淇淋完全凝固。
四、享用
从冰箱取出后稍微回温几分钟，口感更佳。
可撒上一些榴莲碎或椰丝作为装饰。
🍵 小贴士：
榴莲要选择熟透的，味道才香浓。
如果喜欢更冰爽的口感，可以加入少量巧克力酱或椰蓉增加风味。
可以搭配茶饮或咖啡一起食用，解腻又美味。
如果你想要更高级一点的版本，还可以尝试用手工冰淇淋机来制作冰淇淋馅，口感会更细腻。
需要我提供无糖版或者素食版的榴莲冰淇淋月饼做法吗？欢迎继续提问！
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提问时间: 2025-05-07 19:56:05
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