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Yb提问: 月饼的做法简单一点的

Ai回答: 当然可以！下面是一个简单版的月饼做法，适合新手尝试，不需要复杂的工具和材料，而且步骤也很容易掌握。

🥮 简单版月饼做法（水油皮月饼）

🧾 材料（约做8个中等大小月饼）：

1、水油皮：
中筋面粉 100克
猪油或植物油 40克
温水 50毫升
白糖 20克

2、油酥：
低筋面粉 60克
猪油或植物油 30克

3、馅料（可选）：
莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等（根据喜好选择）

🍳 做法步骤：

1、制作水油皮：
将面粉、白糖混合，加入温水和猪油，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，醒发15~20分钟。

2、制作油酥：
将低筋面粉和猪油混合，用手搓成细腻的粉状（不用揉）。

3、包馅：
将水油皮分成8份，每份约20克。
油酥也分成8份，每份约10克。
取一份水油皮，压扁，包入一份油酥，收口捏紧。
擀成圆皮，像包包子一样包入你喜欢的馅料（比如莲蓉），收口捏紧。

4、整形与烘烤：
把包好的月饼放入模具中压出花纹（如果没有模具，直接用手捏成圆形也可以）。
放在铺了油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液（蛋黄+少许水调匀）。
烤箱预热180℃，烤15~20分钟，表面金黄即可。

📌 小贴士：
如果没有猪油，可以用植物油代替，但口感会稍差一些。
馅料可以根据自己的口味调整，比如加点桂花蜜、核桃碎等。
月饼做好后放一晚再吃，味道更香更好吃！

如果你想要更简单的版本，也可以试试用现成的月饼皮（超市有卖）来包馅，那真的是一步到位啦！

需要我提供具体的馅料做法吗？比如莲蓉、豆沙怎么自制？😊

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提问时间: 2025-05-07 08:20:31

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