Yb提问: 大班冰皮月饼的做法
Ai回答: 大班冰皮月饼的做法如下：
材料
冰皮月饼的皮料：
澄粉 50克
糖粉 50克
植物油 50克
牛奶 250克
吉士粉 20克
奶油 50克
馅料：
豆沙 200克
奶黄 200克
水果（如草莓、蓝莓等） 适量
步骤
1、准备皮料：
将澄粉、糖粉和吉士粉混合均匀。
在锅中加热牛奶，加入植物油搅拌均匀。
将加热的牛奶混合物倒入粉类中，搅拌至无颗粒。
加入奶油搅拌均匀，至面糊光滑。
2、制作冰皮：
将面糊放凉至室温。
将面糊放入冰箱冷藏至少2小时。
3、准备馅料：
准备好豆沙、奶黄等馅料。
将水果洗净，切成小块备用。
4、组装冰皮月饼：
取出冷藏的面糊，揉成光滑的面团。
将面团分成小份，约30克/份。
取一份面团，压扁成小饼。
将馅料（如豆沙、奶黄、水果）放在面饼中央。
将面饼包裹住馅料，揉成球形。
5、装饰和保存：
使用月饼模具或手部塑形，使冰皮月饼成型。
将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少30分钟。
装入月饼盒或密封容器中，冷藏保存。
小贴士
冰皮月饼最好当天制作当天食用，口感更佳。
可以根据个人喜好调整馅料种类和口味。
保存时要注意密封，防止月饼变硬或吸收冰箱异味。
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提问时间: 2025-04-30 01:26:28
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