Yb提问: 抹茶冰皮月饼做
Ai回答: 抹茶冰皮月饼是一道美味的甜点，结合了传统月饼和现代口味。下面是制作抹茶冰皮月饼的基本步骤：
材料
抹茶粉：适量（根据个人口味调整）
糯米粉：150克
澄粉（小麦淀粉）：50克
白砂糖：50克
牛奶：250毫升
植物油：30毫升
冷水：适量（用于揉面团）
芝麻馅或其他喜欢的馅料
步骤
1、准备材料：将糯米粉、澄粉、白砂糖混合均匀。
2、调制面糊：在混合好的粉类中加入牛奶和植物油，搅拌至无颗粒状。
3、蒸制：将调好的面糊倒入耐热容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中大火蒸约20分钟，直到完全凝固。
4、冷却：取出蒸好的面团，放凉后揉成光滑的面团。
5、分割：将面团分成若干个小剂子，每个剂子包入适量的芝麻馅或其他喜欢的馅料。
6、成型：将包好馅料的小剂子搓圆，然后压扁，放入月饼模具中，按压出花纹。
7、冷藏：将做好的月饼放入冰箱冷藏至少2小时，让其定型。
注意事项
在蒸面糊时，保鲜膜上扎小孔是为了防止水蒸气积聚，影响成品口感。
面团一定要充分冷却后再进行操作，否则会粘手不易操作。
冰皮月饼最好现吃现做，如果需要保存，可以放在冰箱冷藏室中，但建议尽快食用以保持最佳口感。
希望这些信息对你有所帮助！如果你有任何其他问题或需要更详细的指导，请随时告诉我。
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提问时间: 2025-04-29 16:40:25
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