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Yb提问: 没有烤箱如何做月饼

Ai回答: 好的。没有烤箱也可以制作月饼，以下是几种常见的方法：

1、冰皮月饼
材料：糯米粉、粘米粉、澄粉（小麦淀粉）、糖粉、牛奶、植物油、馅料（如豆沙、莲蓉、水果等）。
步骤：
1、将糯米粉、粘米粉、澄粉按比例混合，加入糖粉和牛奶搅拌均匀。
2、将面糊蒸熟（约20分钟），取出后稍微冷却，加入少许植物油揉匀。
3、面团分成小份，包入喜欢的馅料，用手压成圆形或用模具压制成型。
4、放入冰箱冷藏1小时即可食用。

2、电饼铛/平底锅版月饼
材料：面粉、蜂蜜（或麦芽糖）、植物油、咸蛋黄、馅料。
步骤：
1、制作月饼皮：将面粉、蜂蜜（或麦芽糖）、植物油混合揉成光滑的面团。
2、分割面团，包入馅料和咸蛋黄，搓圆后压扁。
3、用电饼铛或平底锅小火煎至两面金黄即可。

3、空气炸锅版月饼
材料：与传统广式月饼类似，但可以省略部分复杂步骤。
步骤：
1、按照广式月饼的做法制作饼皮和馅料。
2、包好馅料后，放入空气炸锅中，设置180℃左右，加热5-8分钟即可。

4、简单手压月饼
材料：面粉、咸蛋黄、馅料（如红豆沙、绿豆沙）。
步骤：
1、面粉加水揉成面团，醒发10分钟。
2、将面团分割，包入馅料和咸蛋黄。
3、用手压成饼状，可以直接吃，也可以用平底锅稍微加热增加香味。

以上方法都不需要烤箱，简单易操作，适合在家尝试！

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提问时间: 2025-04-29 09:11:06

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